Die Idee zu Delicious Data entstand beim Mittagessen in der Unimensa. Kurz vor Schließung war noch eine große Menge an frisch gekochtem Essen an der Ausgabe, gleichzeitig aber keine Gäste mehr vor Ort um alles aufzuessen. Hier wurden wir zum ersten Mal auf das Problem von Abfällen in der Gastronomie aufmerksam.
Global ist das Problem noch viel größer: ungefähr ein Drittel aller Lebensmittel gehen entlang der Wertschöpfungskette weltweit verloren. Das ist nicht nur eine Vergeudung von wertvollen Ressourcen sondern dazu auch noch klimaschädlich.
Wir haben Delicious Data mit dem Ziel gegründet die Fortschritte im Bereich der künstlichen Intelligenz zu nutzen, um Nachhaltigkeit im Lebensmittelsektor zu steigern.
